Ecco il Segreto per dei biscotti croccanti fuori, morbidi dentro e ricchi di proteine
Questi biscotti Peanut Butter & Chocolate nascono dall’incontro tra semplicità e nutrizione intelligente: pochi ingredienti selezionati, zero compromessi e un equilibrio perfetto tra consistenza e sapore. Il risultato? Una superficie leggermente croccante che racchiude un cuore morbido, intenso e avvolgente.
Il vero segreto sta nella combinazione tra la farina tradizionale e la farina di arachidi, che aumenta naturalmente l’apporto proteico senza appesantire l’impasto. Il burro di arachidi 100% arachidi regala struttura e cremosità, mentre lo sciroppo d’acero dona dolcezza naturale e una nota caramellata che si sposa perfettamente con le gocce di cioccolato fondente.
Biscotti Proteici & Chocolate
Ingredienti:
- 140 g di farina (tipo 0 o integrale)
- 60 g di farina di arachidi
- 80 g di burro di arachidi 100%
- 60 g di sciroppo d’acero
- 50 g di latte o bevanda vegetale
- 10 g di lievito per dolci
- Gocce di cioccolato fondente q.b. (quanto basta per la felicità 🍫)
- Facoltativo: un pizzico di sale Maldon in superficie
Mix di liquidi: In una ciotola capiente unisci il burro di arachidi, lo sciroppo d’acero e il latte.
Mescola con una spatola o una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiunta degli ingredienti secchi: Setaccia il lievito insieme alla farina e alla farina di arachidi.
Aggiungili poco alla volta al composto liquido e impasta fino ad ottenere un panetto compatto e uniforme.
Il tocco Goloso: Incorpora le gocce di cioccolato fondente distribuendole bene nell’impasto.
Forma biscotti: Crea delle palline con le mani (circa 40 g ciascuna), disponile su una teglia rivestita con carta forno e schiacciale leggermente con il palmo.
Cottura: Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati.
Non preoccuparti se sembrano morbidi appena sfornati: si compatteranno raffreddandosi.
Riposo: Lasciali raffreddare completamente su una griglia prima di gustarli.
Consiglio Extra: Per un effetto ancora più sorprendente, aggiungi un pizzico di sale Maldon subito dopo la cottura: il contrasto tra dolce, salato, arachidi e cioccolato renderà questi biscotti semplicemente irresistibili.